美食

家常大通牦牛肉

青海名菜，大通牦牛肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 77分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 82次浏览

📊 营养参考（每份）

592 热量 kcal

57 蛋白质 g

28 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 251g

鹌鹑 595g

辅料

香菇 26g

黄瓜 18g

芥蓝 80g

芹菜 60g

调料

胡椒粉 36g

米醋 37ml

料酒 4g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟