美食

青海酿皮

精选青海食材，酿皮原汁原味

📍 ⏱️ 112分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 17次浏览

📊 营养参考（每份）

517 热量 kcal

50 蛋白质 g

25 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 387g

鸭蛋 597g

辅料

胡萝卜 74g

南瓜 51g

姜 29g

调料

XO 酱 33ml

八角 37ml

胡椒粉 36ml

酸菜 14g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟