美食

青海化隆牛肉面

青海名菜，化隆牛肉面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 25分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 135次浏览

📊 营养参考（每份）

1206 热量 kcal

119 蛋白质 g

59 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 441g

鹌鹑 224g

扇贝 513g

辅料

玉米 48g

平菇 49g

萝卜 19g

调料

红酒 16g

香醋 25ml

咖喱 11ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 15分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟