美食

清蒸酿皮

经典青海菜式，酿皮家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 260次浏览

📊 营养参考（每份）

505 热量 kcal

49 蛋白质 g

24 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 432g

鸡肉 406g

鸡蛋 380g

辅料

香菇 50g

蒜 10g

蒜 49g

红椒 10g

调料

生抽 29ml

醋 28ml

鸡精 16g

料酒 18ml

料酒 23ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 10分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 6分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 2分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 15分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 5分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 15分钟