美食

香辣酿皮

青海特色

📍 ⏱️ 149分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 242次浏览

📊 营养参考（每份）

537 热量 kcal

52 蛋白质 g

26 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 599g

豆腐 172g

辅料

大白菜 16g

空心菜 30g

调料

花椒 39ml

草果 37ml

小茴香 26g

生抽 10g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟