美食

正宗海南糌粑

青海 名菜,海南糌粑 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 103分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 65次浏览

📊 营养参考(每份)

173 热量 kcal
16 蛋白质 g
8 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 218g
泥鳅 201g
鸭肉 223g

辅料

南瓜 53g
紫菜 33g

调料

腐乳 36ml
甜面酱 15ml
生抽 34g
香醋 34ml
豆豉 18g
沙茶酱 27ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 15分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 8分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟
7

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 9分钟
8

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 20分钟