美食

正宗海北牦牛肉

青海特色

📍 ⏱️ 23分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 173次浏览

📊 营养参考（每份）

244 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 487g

墨鱼 169g

辅料

姜 78g

冬瓜 49g

油麦菜 11g

荷兰豆 63g

大白菜 32g

调料

陈醋 36ml

醋 34g

料酒 31ml

桂皮 37ml

红糖 26ml

米醋 3ml

盐 23g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 14分钟

9

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 6分钟