美食

正宗西宁羊肠面

青海经典美食，西宁羊肠面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 48分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 291次浏览

📊 营养参考（每份）

279 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊肉 349g

鸭肉 443g

辅料

花菜 21g

黄瓜 59g

小白菜 41g

调料

红酒 16g

XO 酱 26ml

小茴香 21g

蚝油 7ml

白酒 37ml

老抽 8ml

糖 3ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟