美食

正宗酿皮

精选青海食材，酿皮原汁原味

📍 ⏱️ 149分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 223次浏览

📊 营养参考（每份）

260 热量 kcal

25 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 242g

猪蹄 373g

鸭肉 361g

辅料

四季豆 13g

竹笋 70g

丝瓜 70g

调料

花椒 33ml

孜然 20g

梅干菜 11g

咖喱 40ml

芝麻酱 22ml

红糖 35ml

香叶 12ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟