美食

秘制河南蒙旗奶皮

经典青海菜式，河南蒙旗奶皮家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 103分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 221次浏览

📊 营养参考（每份）

322 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 258g

鹌鹑蛋 240g

鱼肉 265g

辅料

油麦菜 53g

香菜 16g

葱 19g

黄椒 78g

木耳 42g

调料

咖喱粉 36ml

豆豉 21g

米醋 7ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 15分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 7分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟