美食

秘制西宁羊肠面

青海名菜，西宁羊肠面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 34分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 151次浏览

📊 营养参考（每份）

312 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 248g

牛肚 369g

鹅肉 575g

辅料

韭菜 37g

苋菜 74g

平菇 63g

茄子 77g

土豆 10g

调料

生抽 21ml

腐乳 38ml

陈醋 21g

沙拉酱 16ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 9分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 9分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟