美食

传统永登苦水玫瑰

地道甘肃 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 127分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 240次浏览

📊 营养参考(每份)

254 热量 kcal
24 蛋白质 g
12 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 196g
猪肚 507g

辅料

香菇 62g
芥蓝 12g
小白菜 72g
蒜苗 66g

调料

生抽 40ml
黄酒 35g
辣椒粉 21ml
豆豉 33g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟
2

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟
3

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 2分钟
4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟
5

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟
6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟
7

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟
8

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 19分钟
9

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟