美食

传统敦煌驴肉黄面

甘肃经典美食，敦煌驴肉黄面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 258次浏览

📊 营养参考（每份）

415 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 563g

鲍鱼 426g

辅料

芋头 57g

苦瓜 65g

调料

雪菜 18ml

辣椒粉 24ml

八角 9g

辣椒酱 37ml

糖 18ml

生抽 3g

黄酒 24g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟