美食

传统定西土豆

甘肃名菜，定西土豆传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 80分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 259次浏览

📊 营养参考（每份）

555 热量 kcal

54 蛋白质 g

27 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 528g

虾仁 490g

鲫鱼 599g

辅料

青椒 51g

蒜苔 65g

萝卜 21g

调料

梅干菜 17ml

小茴香 28g

啤酒 37g

香叶 9g

香醋 33g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 18分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 4分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟