美食

传统张掖搓鱼子

甘肃名菜，张掖搓鱼子传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 176次浏览

📊 营养参考（每份）

925 热量 kcal

88 蛋白质 g

44 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 544g

鸭肉 326g

辅料

豆角 78g

蒜苗 80g

银耳 53g

调料

红酒 20g

丁香 37g

梅干菜 37g

白醋 20g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟