美食

传统酿皮

地道甘肃风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 116分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 194次浏览

📊 营养参考（每份）

318 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 384g

牛肉 444g

猪肉 227g

辅料

银耳 47g

香菜 71g

芦笋 10g

玉米 27g

蒜苗 65g

调料

鸡精 11ml

草果 16g

生抽 38g

老抽 24g

泡菜 35ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟