美食

传统手抓羊肉

甘肃经典美食，手抓羊肉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 115次浏览

📊 营养参考（每份）

365 热量 kcal

35 蛋白质 g

18 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 453g

扇贝 417g

辅料

油麦菜 55g

小白菜 24g

韭菜 69g

调料

白糖 16ml

蚝油 33ml

豆豉 5g

味精 4ml

酱油 34ml

白醋 5g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 18分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟