美食

传统兰州牛肉面

甘肃传统美食，兰州牛肉面做法讲究

📍 ⏱️ 86分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 21次浏览

📊 营养参考（每份）

160 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 507g

辅料

葱 39g

茄子 59g

茼蒿 52g

青萝卜 16g

调料

番茄酱 21g

芝麻酱 30ml

咖喱酱 15ml

酸菜 3ml

丁香 21ml

甜面酱 38g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 16分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 16分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟