美食

家常定西土豆

甘肃名菜，定西土豆传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 20分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 73次浏览

📊 营养参考（每份）

289 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 464g

螃蟹 413g

章鱼 234g

辅料

平菇 53g

荷兰豆 31g

芥蓝 62g

调料

黄酒 15ml

白酒 23ml

红糖 31g

胡椒粉 34ml

腐乳 10ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 9分钟