美食

家常庆阳环县羊羔肉

甘肃特色

📍 ⏱️ 104分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 229次浏览

📊 营养参考（每份）

240 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 385g

鸡胗 245g

鹅肉 275g

辅料

洋葱 75g

小白菜 52g

蒜 70g

豆角 43g

调料

梅干菜 40g

黄豆酱 13g

小茴香 36ml

红酒 7ml

盐 11g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 19分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟