美食

家常白银酸烂肉

地道甘肃风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 28分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 234次浏览

📊 营养参考（每份）

139 热量 kcal

13 蛋白质 g

6 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 308g

辅料

葱 51g

韭菜 30g

调料

黄豆酱 33ml

八角 39ml

草果 6ml

咖喱粉 25ml

咖喱 13ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 3分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟