美食

家常酿皮

地道甘肃风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 69分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 151次浏览

📊 营养参考（每份）

527 热量 kcal

51 蛋白质 g

25 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 570g

鸭蛋 181g

鳜鱼 515g

辅料

胡萝卜 28g

丝瓜 50g

姜 32g

白萝卜 20g

调料

雪菜 35g

沙茶酱 33ml

蚝油 36g

XO 酱 15ml

黄酒 24g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 3分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 8分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟