美食

家常兰州牛肉面

甘肃传统美食，兰州牛肉面做法讲究

📍 ⏱️ 24分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 38次浏览

📊 营养参考（每份）

934 热量 kcal

89 蛋白质 g

44 脂肪 g

12 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 394g

鲤鱼 482g

辅料

芹菜 11g

青萝卜 30g

油麦菜 41g

黄瓜 64g

金针菇 73g

调料

甜面酱 23ml

酱油 40ml

米醋 24g

花生酱 12ml

咖喱酱 23ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 20分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 12分钟