美食

红烧白银酸烂肉

红烧甘肃 地道风味,值得一试

📍 ⏱️ 43分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 124次浏览

📊 营养参考(每份)

377 热量 kcal
37 蛋白质 g
18 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 548g
鲤鱼 405g
墨鱼 314g

辅料

海带 28g
竹笋 21g
红薯 70g
南瓜 47g

调料

腐乳 10ml
白糖 13g
34ml
雪菜 38ml
桂皮 3ml
蚝油 29ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 7分钟
2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟
3

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟
4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟
5

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟
6

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 20分钟
7

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟
8

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 20分钟
9

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 9分钟