美食

甘肃敦煌驴肉黄面

甘肃名菜，敦煌驴肉黄面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 145分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 292次浏览

📊 营养参考（每份）

653 热量 kcal

64 蛋白质 g

32 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 569g

鲫鱼 585g

黄鳝 432g

辅料

豆角 47g

金针菇 55g

白萝卜 67g

葱 57g

黄瓜 21g

调料

豆瓣酱 16g

雪菜 12ml

白酒 38g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟