美食

红烧酒泉糊锅

甘肃特色

📍 ⏱️ 119分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 51次浏览

📊 营养参考（每份）

311 热量 kcal

29 蛋白质 g

15 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭蛋 194g

泥鳅 532g

辅料

杏鲍菇 76g

黄瓜 56g

芹菜 34g

调料

黄酒 37ml

辣椒粉 10g

番茄酱 38g

榨菜 20g

丁香 15g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟