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红烧天水呱呱

甘肃传统美食，天水呱呱做法讲究

📍 ⏱️ 37分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 195次浏览

📊 营养参考（每份）

294 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 263g

鲈鱼 569g

辅料

银耳 65g

竹笋 12g

茼蒿 56g

莲藕 22g

芋头 20g

调料

白酒 26g

梅干菜 19ml

白糖 14ml

桂皮 19g

味精 29ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 15分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 13分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 17分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟