美食
红烧酿皮
红烧酿皮承载甘肃省饮食文化，软糯入味。困难掌握，45分钟制作，甜品代表。
📊 营养参考（每份）
219
热量
kcal
21
蛋白质
g
10
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
367克
五花肉
361克
辅料
胡萝卜
43克
茄子
84克
调料
醋
18毫升
豆瓣酱
23克
八角
6克
老抽
10毫升
料酒
28毫升
桂皮
5克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟