美食
红烧手抓羊肉
甘肃省传统红烧手抓羊肉，麻辣鲜香。中等级别，72分钟制作，小吃中的经典之作。
📊 营养参考（每份）
525
热量
kcal
51
蛋白质
g
25
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
羊肉
338克
羊排
413克
辅料
姜
39克
蒜
29克
蒜
17克
姜
49克
调料
糖
12克
老抽
13毫升
胡椒粉
2克
淀粉
18克
盐
4克
料酒
28毫升
👣 制作步骤
1
羊肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入羊肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟