美食

香辣定西土豆

甘肃名菜，定西土豆传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 39分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 269次浏览

📊 营养参考（每份）

872 热量 kcal

83 蛋白质 g

41 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 399g

草鱼 424g

辅料

花菜 19g

豌豆 79g

豆角 20g

调料

花生酱 34ml

甜面酱 4g

豆瓣酱 4ml

花椒 3ml

小茴香 26ml

醋 28ml

豆豉 37g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟