美食

香辣庆阳环县羊羔肉

甘肃特色

📍 ⏱️ 119分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 272次浏览

📊 营养参考（每份）

278 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 488g

泥鳅 569g

辅料

香菜 28g

茼蒿 15g

调料

醋 37g

鸡精 39ml

白醋 20g

蜂蜜 38ml

辣椒粉 24ml

花椒 27ml

草果 9ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟