美食

甘肃临夏手抓

甘肃特色

📍 ⏱️ 85分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 279次浏览

📊 营养参考（每份）

333 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 347g

草鱼 416g

辅料

蒜 53g

莲藕 66g

花菜 25g

银耳 69g

调料

榨菜 11ml

咖喱 31g

红糖 22g

米醋 32g

孜然 26g

味精 30g

XO 酱 24ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 10分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 20分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟