美食
红烧兰州牛肉面
甘肃 名菜，兰州牛肉面 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
452
热量
kcal
43
蛋白质
g
21
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
面条
329克
牛肉
307克
辅料
姜
44克
葱
33克
蒜
41克
葱
49克
调料
鸡精
5克
料酒
16毫升
胡椒粉
5克
盐
6克
醋
24毫升
老抽
9毫升
淀粉
17克
👣 制作步骤
1
面条处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入面条翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟