美食

香辣张掖搓鱼子

甘肃名菜，张掖搓鱼子传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 88分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 259次浏览

📊 营养参考（每份）

296 热量 kcal

29 蛋白质 g

14 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 491g

鱿鱼 280g

鸡心 364g

辅料

油麦菜 69g

茄子 23g

南瓜 75g

韭菜 63g

调料

白醋 40ml

八角 19g

鸡精 25g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 13分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 4分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 17分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 13分钟