美食

正宗敦煌驴肉黄面

甘肃名菜，敦煌驴肉黄面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 25分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 41次浏览

📊 营养参考（每份）

1086 热量 kcal

104 蛋白质 g

52 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 501g

猪蹄 529g

辅料

芋头 66g

空心菜 52g

香菇 33g

调料

生抽 8g

沙拉酱 7g

梅干菜 37g

XO 酱 6g

米醋 29g

黄豆酱 23ml

陈醋 38ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟