美食

正宗兰州牛肉面

经典甘肃菜式，兰州牛肉面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 101分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 476次浏览

📊 营养参考（每份）

864 热量 kcal

85 蛋白质 g

42 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 378g

鱼肉 467g

鱼肉 418g

辅料

香菇 47g

红椒 33g

姜 13g

调料

料酒 28ml

酱油 23ml

味精 8ml

生抽 24ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 4分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 2分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 13分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 3分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 6分钟