美食

正宗武威三套车

地道甘肃风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 71分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 81次浏览

📊 营养参考（每份）

981 热量 kcal

94 蛋白质 g

47 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 441g

羊杂 494g

辅料

葱 32g

油麦菜 54g

调料

胡椒粉 34ml

腐乳 30g

黄酒 7g

草果 20ml

酱油 8g

白醋 38g

黄豆酱 4g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟