美食

正宗张掖搓鱼子

甘肃经典美食，张掖搓鱼子做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 20次浏览

📊 营养参考（每份）

231 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 265g

墨鱼 313g

贝类 203g

辅料

土豆 73g

芦笋 48g

调料

甜面酱 4g

番茄酱 5g

花椒 38g

香叶 3ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 12分钟