美食

清蒸兰州牛肉面

经典甘肃菜式，兰州牛肉面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 58分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 171次浏览

📊 营养参考（每份）

326 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 336g

豆腐 269g

辅料

姜 47g

土豆 39g

胡萝卜 22g

调料

味精 12ml

味精 20g

生抽 19ml

鸡精 27g

酱油 28ml

盐 24g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 13分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 4分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 14分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 12分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 8分钟