美食

秘制定西土豆

甘肃名菜，定西土豆传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 57分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 96次浏览

📊 营养参考（每份）

392 热量 kcal

38 蛋白质 g

19 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 553g

辅料

红薯 27g

茄子 61g

空心菜 58g

豆芽 28g

调料

冰糖 27ml

桂皮 21g

黄酒 6g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 10分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 11分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟