美食

秘制酒泉糊锅

精选甘肃食材，酒泉糊锅原汁原味

📍 ⏱️ 63分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 101次浏览

📊 营养参考（每份）

500 热量 kcal

48 蛋白质 g

24 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 389g

田鸡 319g

辅料

芹菜 58g

山药 51g

调料

咖喱 9g

醋 39ml

甜面酱 14ml

红酒 16g

泡菜 37g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟