美食

秘制张掖搓鱼子

甘肃名菜，张掖搓鱼子传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 36分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 274次浏览

📊 营养参考（每份）

164 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 290g

辅料

大白菜 44g

豆芽 34g

山药 25g

调料

白糖 15g

啤酒 15ml

胡椒粉 19g

辣椒粉 34g

沙茶酱 17g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 19分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟