美食

传统兴平辣椒

陕西经典美食，兴平辣椒做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 79分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 245次浏览

📊 营养参考（每份）

277 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 251g

章鱼 453g

猪肚 224g

辅料

萝卜 27g

生菜 53g

调料

香醋 16ml

黄豆酱 24g

红糖 32ml

八角 19g

豆瓣酱 37g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟