美食

传统华阴麻食

陕西传统美食，华阴麻食做法讲究

📍 ⏱️ 23分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 20次浏览

📊 营养参考（每份）

485 热量 kcal

47 蛋白质 g

23 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 596g

猪肠 549g

羊杂 484g

辅料

韭菜 63g

红椒 62g

紫菜 67g

土豆 67g

芋头 13g

调料

番茄酱 23ml

盐 18ml

黄豆酱 12g

XO 酱 23ml

花生酱 40g

料酒 20ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟