美食

家常华阴麻食

陕西 传统美食,华阴麻食 做法讲究

📍 ⏱️ 133分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 7次浏览

📊 营养参考(每份)

322 热量 kcal
31 蛋白质 g
15 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 276g
鸡胗 336g

辅料

豆芽 31g
平菇 73g

调料

21g
陈醋 24g
梅干菜 29ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟
2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟
3

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟
4

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 2分钟
5

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟
6

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟
7

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟
8

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 15分钟
9

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 5分钟