美食

香辣华阴麻食

陕西传统美食，华阴麻食做法讲究

📍 ⏱️ 31分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 272次浏览

📊 营养参考（每份）

396 热量 kcal

38 蛋白质 g

19 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 366g

章鱼 177g

鸽子 597g

辅料

芥蓝 72g

芦笋 70g

调料

白酒 8g

草果 37ml

桂皮 37ml

味精 35g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟