美食
红烧凉皮
陕西 名菜，凉皮 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
355
热量
kcal
34
蛋白质
g
17
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
377克
五花肉
459克
辅料
姜
61克
胡萝卜
39克
茄子
105克
芹菜
109克
调料
蚝油
18克
味精
2克
桂皮
4克
豆瓣酱
23克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟