美食

正宗宝鸡岐山臊子面

陕西经典美食，宝鸡岐山臊子面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 45分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 93次浏览

📊 营养参考（每份）

573 热量 kcal

55 蛋白质 g

27 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 360g

虾仁 543g

鲤鱼 184g

辅料

姜 31g

山药 15g

油麦菜 40g

莲藕 59g

卷心菜 80g

调料

甜面酱 36ml

香醋 14g

辣椒酱 13ml

豆豉 10ml

蜂蜜 31g

酸菜 23g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟