美食

正宗羊肉泡馍

经典陕西菜式，羊肉泡馍家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 49分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 230次浏览

📊 营养参考（每份）

419 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 292g

草鱼 295g

辅料

豌豆 51g

黄椒 34g

调料

红酒 14ml

雪菜 16g

香叶 16g

榨菜 34g

咖喱粉 38g

鸡精 8g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 17分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟