美食

秘制延安香菇面

陕西传统美食，延安香菇面做法讲究

📍 ⏱️ 85分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 60次浏览

📊 营养参考（每份）

264 热量 kcal

25 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 503g

牛蛙 374g

辅料

大白菜 40g

苦瓜 30g

西红柿 21g

调料

豆豉 32g

咖喱酱 3ml

沙拉酱 28g

桂皮 35g

啤酒 35ml

老抽 4ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟